1红椒切丝，葱姜蒜切做小段备用，肉丝加淀粉生抽蚝油料酒搅拌上劲后加少许香油拌匀以防下锅时粘连，放置15分钟码味2菜和肉分开炒锅中放少许油，7成热时放红椒丝撒盐，炒至椒丝不再僵直时盛出3另；1肉片要竖纹横切，这样肉的口感会更好如果有困难，切成肉条也可以，就是看相和技术含量低了2用少许盐，鸡精，料酒来腌肉片，一斤肉倒入大约一口杯八分满那么多的啤酒，这样肉质会更嫩还很清香3烧一锅水，水开时，在；做法步骤第1步香菜摘去黄叶，辣椒去蒂去籽，洗净第2步肉辣椒切丝，香菜切段，葱姜切末第3步肉丝放盐，黄酒，淀粉抓匀第4步起油锅爆香葱姜，滑熟肉丝，盛出备用第5步再起油锅下辣椒，香菜略；1猪腿肉洗净去皮，切成丝待用2锅里油热，放下姜末，蒜末爆香3下肉丝煸炒4肉丝稍微有些转色时，放料酒，糖，老抽，豆瓣酱煸炒5放3调羹水焖煮一下，汁将稠时，放盐，鸡精，葱花，煸匀即可猪 。
【肉丝的家常做法】酱香肉丝的家常做法食材肉葱花老抽料酒鸡蛋玉米淀粉味精香油白糖做法步骤1准备好葱花铺在盘底，肉切丝，肉丝加点料酒，鸡蛋和匀，_抓干淀粉和匀2加点老抽调色，勺底放油，油温不用太热，开；鱼香肉丝的家常做法如下原料肉丝适量配菜适量1先把里脊肉切成丝加适量盐和鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，适量淀粉，拌匀腌制入味2调碗汁一勺淀粉，适量酱油白糖陈醋，加半碗清水搅匀备用3起锅 。
1青椒去籽，清洗干净，再切成细丝2新鲜的猪里脊肉清洗干净，切成细丝3肉丝中加入适量的盐蚝油黑胡椒粉料酒和生粉抓匀，腌10分钟4因为肉丝要大火快速爆炒才好吃，所以要提前准备好配料，准备好葱段和美；酱肉丝，是属于四川菜式，用时也受到大众的喜爱酱肉丝的家常做法如下1准备材料肉丝料酒盐鸡蛋液淀粉葱姜鸡精糖2先将肉洗净切丝，加入料酒盐鸡蛋液淀粉上浆3 锅放油烧热，倒入肉丝；第二步腌制里脊肉一块，先切成片，再切成丝，把肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒5克，滴几滴老抽调底色，快速的搅拌均匀，让肉丝吸收调料入味，再加入植物油搅拌，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩 。
这道菜是红薯粉条炒肉丝，这是一道家常的菜肴制作方法将肉切成丝腌制好，入锅炒制好，粉条炒制好放上调料，就制作好啦也可以变换为粉条肉末也就是蚂蚁上树，味道也非常的棒呢准备需要的食材红薯粉条韭菜猪；蒜黄炒肉丝的家常做法 食材肉丝蒜黄红辣椒蒜盐油生抽料酒 做法1肉里放入料酒，多一些2放一些生抽，腌2030分钟重点腌肉这个过程，我只放生抽和料酒，也可以加一些耗油，多一些，裹着；炒肉丝首先要准备绩溪燕尾笋干一把肉100克豆腐干6块蘑菇适量盐，糖，油，醋，老抽适量详细步骤介绍一把笋干，用温水浸泡1小时以上笋干撕成长条，剪短，放小锅内稍微煮一会儿肉片用盐，糖，淀粉，一点点油 。
做法如下1将猪肉切丝，放入碗内，加料酒盐蛋清淀粉，抓匀上浆2将葱白切成丝，放在盘中垫底3姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水4坐锅热油，放入肉丝炒散，至八；8锅中留少许底油，油温烧热后下入姜片大葱白；1用料里脊肉500克大葱适量豆腐皮2张甜面酱20克料酒10克盐5克生粉少许老抽适量白糖20克鸡精5克2把里脊肉切丝，放入水中清洗3把大葱切成细丝备用4把肉丝挤干水分5把肉丝腌制一下 。
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