牛奶里有白色块状物能喝吗 _云知道

【牛奶里有白色块状物能喝吗】牛奶结块是不可以喝的，正常的纯牛奶在短时间煮沸的过程中是不会出现白色凝块或沉淀的，牛奶加热后出现白色“凝块” ，有以下两种原因1牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过。
牛奶里有白色块状漂浮物这个是个正常现象，牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素，但是因为本身是热力学不稳定的，所以长期放置后就有可能出现分层少量沉淀等现象当然也不能排除喝。

正常的纯牛奶在短时间煮沸的过程中是不会出现白色凝块或沉淀的，但会有一层“奶皮子”出现在牛奶表面，它是牛奶脂肪，无需多虑牛奶加热后出现白色“凝块” ，有以下两种原因第一，牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中。
如果口感不变的话属于正常现象牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素，但是因为本身是热力学不稳定的，所以长期放置后就有可能出现分层少量沉淀等现象当然也不能排除你喝的牛奶是不是。

好，很高兴能为您解答牛奶变质后，奶中的乳酸菌繁殖很快，它们把奶中的乳糖分解成乳酸，牛奶中的干酪素就和乳酸起反应，生成乳酸钙并游离出干酪素干酪素沉淀析出后，就是人们所看到的白色沉淀物有沉淀物的牛奶已经。
牛奶成块了不能再吃正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状正常的牛奶带着清新的乳香味，而过期变质的牛奶会出现发酸发臭等异味遇到上述的情况，无。
能吃，只是脂肪而已，刚开始是热的，冷了之后，就会凝结，漂浮起来在保值期内就好。
不能喝，不过其还有很多用途很多人利用过期的牛奶来护肤，这样的作法确实有一定效果，因为过期牛奶会产生乳酸，这属于果酸的一种，可以软化角质，具有保湿的作用最早发现过期牛奶可以护肤的是埃及艳后，喜欢用鲜奶沐浴的她。
牛奶加热后出现白色“凝块” ，有以下两种原因牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结这主要是由于牛奶保存不当导致的，例如将牛奶长时间存放在高温环境下。
还有一种情况是包装中进入了空气，导致滋生细菌，牛奶液体逐渐透明，变味并乳水分离，产生白色固状沉淀，同时细菌产生气体稍长时间后会产生涨包甚至炸包不。
销售商表示，如果有质量问题可以更换，这些牛奶都是从北京过来的，他们公司只是负责销售，具体的情况则需要问伊利总公司了一位姓焦的负责人解释说“出现这种情况很正常，牛奶加热后肯定起块牛奶中有一种酶是杀不死的。