北京美食攻略 _云知道

1卤煮火烧北京朝阳区卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮有时也用猪腰子，买一碗主食副食和热汤都有了具体制作过程是这样的把处理好的猪小肠和猪肺切成小段投入用。
绿豆有很好的清热解毒，保肝益肾的效用，作为消夏小吃是再好不过2北京年糕一道传统的汉族小吃，属于年节食品花色品种很多，仅凉糕的品种就有盆糕馅糕米糕豆面糕塔糕艾窝窝豆渣糕卷糕藕丝糕粽子等。
【北京美食攻略】三里屯店北京市朝阳区工人体育场北路13号世茂百货4层电话01099 推荐花香酥焖炉烤鸭，干烧鸭四宝，芥末鸭掌比起川式火锅的麻辣，老北京的传统铜锅用清汤做底，肉吃的是原汁原味，因此对肉质的要求就更高，不鲜不嫩，便可。

美食导航西城区牛街52号去鼓楼吃一回正经的“姚记炒肝”“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”何为炒肝儿炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏大肠等为主料，以蒜等为辅料，用。
推荐理由”北京的美食在西城，西城的美食在牛街“，对于想吃地道老北京美食的小伙伴我是强推这里的，例如”驴打滚“”豌豆黄“”香酥牛肉饼“等这些都是我比较推荐的，尤其是那”香酥牛肉饼“，馅料很多，一口咬下去。
1簋街位于东直门内这条街上，150多家商业店铺中，餐饮服务业占到90%，餐厅密度之大在京城难以找出第二家因此簋街也被称为是北京的餐饮一条街2鲜鱼口老字号美食街北京鲜鱼口街是北京老字号美食街街区内的各色。
北京美食排名第一位酱肘子天福号酱肘子在北京有很长的时间了，它创建于乾隆三年，到现在还很火这里生产的酱肘子，其味道与其他地方的不同味道不肥不腻皮不硬吃起来有一种浓郁的醇香味道虽然在北京也有很多的。
1牛街北京有句俗话“北京的小吃在宣武，宣武的小吃在牛街”牛街是北京伊斯兰教徒的聚居地，牛街以及附近的胡同布满了清真和老北京风味的小吃店和大餐厅，豆汁爆肚粘货，这些快被人遗忘和不屑的传统小吃在这里占据。
三涮羊肉涮羊肉是北京的代表美食，采用铜锅炭火，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉。
王府井小吃街美食 1臭豆腐与较出名的长沙臭豆腐不同，王府井小吃街的老北京臭豆腐有着自己的特色，就是王致和臭豆腐，传闻应受到慈禧太后的喜爱，故赐名“御青方”，它属于豆腐乳的一种，颜色呈青色闻起来臭吃起来却奇。
北京比较有名的美食有1北京烤鸭烤鸭是北京十大名吃中深受外洋朋侪嗜好的北京出名菜式，起源于南北朝朝代，在其时是宫廷食物，次第传到草野，准备非常认真，必须用果木炭火烤制，烤显现出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩。
”这也说明北京历来有许多风味小吃北京烤鸭有“天下第一美食”之称，为誉满中外的佳肴北京烤鸭有焖炉烤鸭和挂炉烤鸭焖炉烤鸭是凭炉墙热力烘烤鸭子炉内温度先高后低，烤出的鸭子外皮酥脆，内层丰满，肥而不腻。