并且新鲜鸡肉宰杀之后建议先放入冰箱冷冻3，4个小时，然后取出解冻，再炖煮，因为动物被杀之后，身体里面会出现大量的毒素，细菌也会快速繁殖，经过冷冻之后不仅可以杀菌，而且能够令肉质更好，口感更香嫩2焯水不论是鸡肉；步骤 5 放入腌好的鸡腿肉，翻炒1分钟后倒入啤酒，没过食材 步骤 6 普通啤酒没了，用的小麦啤 步骤 7 中小火焖炖20分钟 步骤 8 20分钟后大火收汁儿，味道鲜美，肉质滑嫩的鸡肉就出锅啦~ 。
【新鲜鸡如何煮好吃】最适宜在温水时下锅，然后煮七到八分钟，在煮的过程中，适时地翻动鸡肉冷水炖煮炖鸡汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道 。
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