是有点发霉了，滋生了霉菌，已经发生变质，不可以再食用，会引起肠胃不适，影响身体健康 。
2看笋体笋干的长度高于30厘米的是上品，低于30厘米，根部看起来很大还很老，纤维多而且粗，笋节长，质地还比较硬的是下品3看湿度笋干要买湿度适中的，判断的方法为将竹笋握在手里面，折一下就断了，那湿度就 。
1若笋干发霉，外表会带有白色霉菌，还会散发出霉味笋干因存放的环境湿度过大而发霉，表面滋生白色霉菌菌丝的同时，还会让干硬的质地变得偏软，内部水分增加，如果只是发白，没有发霉，摸起来会十分干硬2笋干是以笋 。
【怎么判断菜干发霉】这个可能是黄花菜晒的不是很干就打包入袋了，看上面有没有白色的霉点，如果有就别吃了，以免吃坏肚子，如果没有就在阳光下晒晒，把霉味去掉，晒干了就可以食用了 。
如果你的笋干已经发霉了，那么上面能看出来发霉的点点，或者你闻着有一股霉味，这样就证明已经发霉了 。
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