凉拌乌鱼片的做法步骤 1 把杀好的乌鱼洗净，分为鱼骨和鱼片，鱼片用来凉拌，鱼头和鱼骨用来炖汤在切好的鱼片和鱼骨中倒入30ml料酒和少许姜蒜末将其腌制两分钟2 在炖锅中加入清水姜片炖制大骨汤，以备烫鱼片，这样 。
1所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用2生鱼片洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用3胡萝卜黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末4把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可凉拌生鱼片的做法一 凉菜原料 。
步骤1先鱼草鱼打片，再将鱼肉和鱼皮分离，将黏附在鱼皮上的鱼肉刮除干净，反复冲洗干净后备用步骤2准备好凉拌调味汁，将蒜生抽醋鸡精盐，白芝麻，辣椒粉，白糖拌匀步骤3处理好的鱼片断生处理，入滚水中氽 。
【凉拌鱼片的家常做法步骤】1方法一首先把草鱼处理干净，然后开始从头开始往下斜着切片切成这样就可以啦，中间的大刺全部都在，小刺没事，然后翻面继续片肉把切成片的鱼肉放到干净的盘里待鱼肉全部片下来，倒入陈醋，基本一瓶，全部覆盖住鱼肉 。
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