我们去买活鸡的时候，首先鸡的外表来观察，从哪几方面观察呢首先从鸡的头部来看，健康活鸡的鸡鼻孔干净，鸡冠鲜红而挺直，羽毛很紧密并看起来非常的油润鸡爪处的鳞片富有光泽，我们翻开鸡的肛门，附近的绒毛洁净，肛门湿润 。
本文导读 怎么挑选鸡，鸡要怎么挑选，烹饪时有哪些技巧呢，其中又有哪些细节要注意的？请阅读以下文章的详细解析 我们在超市里能买到的基本上是肉鸡，这种鸡肥大松软，却少了几分鸡味现在集贸市场上买活鸡都可代为宰杀，我们只要挑选好 。
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