12、二大闸蟹公母所含营养物质不同 母蟹农历九月卵满 ， 体内拥有的是蟹黄 ， 鲜香油脂细腻蟹黄色泽鲜艳 ， 橘红色或深黄色洁无杂质味鲜 ， 干度足为上品蟹黄中含有丰富的蛋白质磷脂和其他营养物质 ， 营养丰富 ， 但是同时含有较 。
13、大闸蟹公母哪种好吃 ， 要看吃大闸蟹的时间来定民间吃大闸蟹有“九雌十雄”的说法 ， 说的是农历九月份吃母蟹最好 ， 因此时母蟹肥美多肉还带有蟹黄 ， 而过了这段时间到了农历十月份母蟹产卵 ， 加上准备过冬 ， 其肉质会变少 。
14、公大闸蟹和母大闸蟹都是可以吃的 ， 因人而异 ， 有的人喜欢吃公大闸蟹 ， 公蟹则个头比较大 ， 能到四五两 ， 蟹肉较肥 ， 蟹膏鲜美有的人喜欢吃母大闸蟹 ， 一般母蟹的个头比较小 ， 三四两的就算大号了 ， 蟹黄充足大闸蟹的出身地就 。
15、买螃蟹时该如何挑选 ， 公的好吃还是母的好吃要看蟹的品种和季节一般俗话说 ， 九月母 ， 十月公意思是这个时期的蟹是最肥的时候 ， 吃着鲜美公母的分辨主要看肚子底下的蟹脐 ， 细长型的是公 ， 比较圆满的是母很好分辨a 。
16、如果觉得蟹膏好吃的 ， 那么可以选择公蟹 ， 建议每年农历10月份的时候吃 ， 因为只有在这个时候 ， 公蟹才会蓄积大量的脂肪在壳内预备过冬 ， 所以此时的公蟹肉质肥美 ， 蟹膏肥厚 ， 最适合享用母螃蟹和公螃蟹的区别 1腹部不同一般来 。
17、分时间段 ， 10月中旬前后 ， 母蟹基本饱满 ， 黄也硬了 ， 此时母蟹最好吃待到11月份中旬左右 ， 就是公蟹的天下了母蟹的黄已经硬得有点过 ， 而公蟹的膏满满的 ， 正粘嘴呢公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖 ， 呈明显的三角形形状 。
18、一般十月份是阳澄湖大闸蟹上市的旺季为了满足市场的需求 ， 本公司的技术人员在阳澄湖大闸蟹的暂养上苦下功夫在公母蟹隔离的基础上 ， 以动物性饵料投喂精心管理来延长时间差 ， 所以本公司的阳澄湖大闸蟹一般能销售到春节前夕 。
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