15、1汤料配方花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克荜拨20克，山奈20克，八角40克，丁香5克2调料粉是牛肉面汤的关键3为保证汤色清澈见底，在煨制过程中火一定不能 。
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