牛肉面汤怎么做 _云知道

1、8大火煮开后，再用小火炖煮约90分，即可 9下面条依个人喜好的面去煮10面煮好后，加入牛肉汤即可。
2、1将牛肉和牛骨洗干净，放在水里浸泡个小时去掉血水，把牛肉切块2将牛肉和牛骨一起放入大锅中加水，开火焯一下，去掉浮沫，捞出来3将所有香料都放在一个香料包中4然后锅中倒清水，放入牛肉和牛骨，然后倒入。
3、1先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时血水留下另用，将牛肉切开，和牛骨头肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用牛肝切小块放入另一锅。
4、面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤萝卜浮油适量，浇在面条上即成并以每个人的口味加上适量的牛肉丁香莱未蒜苗未及辣子油特点肉汤清沏鲜美面条筋柔入味，营养丰富实惠每碗面条2 。
5、1牛肉面汤最好用牛骨，鸡架来熬制汤底，虽然麻烦，但是熬一次可以做好多次，可以放冰箱里保存，这样的汤底做出来的牛肉面才更好吃2牛骨鸡架一定要选择新鲜的，一定要处理干净血水，用水浸泡几个小时，中间要换水。
【牛肉面汤怎么做】6、最后一步，就是给汤里添加调料，每个大师傅都有自己密不外传的调料配方，这个决定这牛肉面汤香不香，味道鲜不鲜，我知道的调料有花椒盐胡椒粒小茴香草果肉蔻干姜草蔻荜拨山奈八角丁香等这是兰州牛肉面必不可少的。

7、正宗牛肉面汤的做法步骤步骤 1 牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少45个小时以上我泡了一夜，中间换水步骤 2 调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用步骤 3 将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅。
8、牛肉面汤料配方做法1材料土豆，青萝卜，豆腐，牛肉，西红柿，面条，咖喱酱，番茄酱，盐，鸡精，蚝油，香油，韩国香辣酱做法 1先把土豆和豆腐洗净，然后切成小块备用2爆个锅，把土豆萝卜豆腐牛肉放进煲。
9、1汤料配方花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克，荜拨20克，山奈20克，八角40克，丁香5克2调料粉是牛肉面汤的关键3为保证汤色清澈见底，在煨制过程中火一定不能大。

10、牛肉面的精髓所在离不开牛肉汤，以下是我整理的牛肉面中牛肉汤的做法，欢迎参考阅读原料牛腩肉萝卜配料香菜调料豆瓣酱油麻油糖鸡粉和盐具体做法 1因为没有外表包裹，牛腩肉是非常脏的，所以要尽量。
11、4骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包备料准备1香菜洗净青蒜洗净切碎2白萝卜一根，切成扇形片，放入开水锅里焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味3另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的。
12、正宗牛肉面汤料的配方提问正在为您查询，请稍候~回答正在为您查询，请稍候~回答亲亲，很高兴为您解答为您查询到，1麻油3 大匙 2葱切段2 支姜片3 片葱头5 颗辣椒1 支 3冰。
13、牛肉面肉汤制作方法主料肉牦牛配料牛骨头牛肝肥土鸡绿萝卜清油葱花食盐香莱蒜苗辣子油酌量调料调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的牛肉汤制作由下面。
14、油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱姜炒一下，加入高汤做成汤汁 3面条煮好后，放入汤汁，加上牛肉，最后浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻芫荽这样一份牛肉面就做好了二牛肉切块先用豆瓣花椒腌10 。