主料：虾300克、肉馅80克、笋80克 。
配料：盐、姜、胡、味精各4克 。
步骤：
1、将笋切成片后放入开水中焯一下；
2、将焯过放凉的笋切成小丁，放入肉馅中；
3、在里面加入盐，胡椒，姜末，料酒等调味料搅拌均匀；
4、将鲜虾去皮后，用牙签挑出虾线后，切成两段；
【虾饺怎么做】5、将用少量的盐腌制后的虾放入刚调和的肉馅中，搅拌均匀；
7、将开水冲入澄面中，边加开水边搅拌，再用手和均匀后，盖上保鲜膜饧上十分钟；
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