红薯放置在阳光下晾晒不会晒坏 ， 但要注意晾晒的时间和晾晒方法 。如果是切成片晾晒 ， 大约晾晒3~4天就可以了 。如果是将整个红薯进行晾晒 ， 则需要晾晒5天左右 ， 才能把红薯晒干 。
【红薯晒太阳会坏吗】红薯经过晾晒后 ， 会更耐保存 ， 并且能提升红薯的口感 。红薯中含有大量的淀粉和水分 ， 糖分含量不是特别多 ， 刚挖出来就食用 ， 自然不会太甜 ， 放置一段时间以后 ， 水分慢慢蒸发减少 ， 糖分的浓度增加 ， 就会越来越甜了 。
红薯被阳光照射后 ， 淀粉会在水分的作用下 ， 生成麦芽糖 ， 这样会让红薯变得更甜 。喜欢吃红薯的朋友 ， 可以先将红薯放置在太阳底下晾晒几天 ， 蒸煮后的红薯口感会更好一些 。红薯不但中含有丰富的糖 ， 还有纤维素和维生素等营养成分 。
红薯不仅能蒸着吃 ， 还可以煮着吃 ， 另外 ， 还能烤熟了食用 ， 其做法非常多 。虽然红薯的营养价值非常高 ， 但是红薯不宜吃太多 ， 因为红薯中含有一种氧化酶 ， 这种酶在胃肠道发生反应后生成二氧化碳 ， 因此过多食用后会发生腹胀、打嗝等情况 。
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