简易自制泡菜的做法 1将泡菜用的密封罐子清洗干净控干水分备用2准备食材 , 将白萝卜胡萝卜去皮 , 黄瓜新鲜的小红辣椒洗净控干水分备用3将白萝卜胡萝卜和黄瓜分别切成大小相似的条形状 , 与新鲜的小红辣椒一起放入 。
好的盐水才能做出好泡菜 , 盐水这样调制 , 比例方法告诉你现在豇豆也快上市了 , 小编喜欢做泡豇豆 , 但泡菜盐水也要先做好水尽量不用生水 , 小编用的装20斤水的陶瓷坛子做的泡菜罐 , 当然玻璃的也行 , 但都需要能装“活水” 。
“熟下”法做的泡菜 , 洗菜的水得用凉开水“生下”法比较方便 , 蔬菜用自来水冲洗干净 , 稍微沥干 , 不滴水了 , 就可以下到坛子里切菜的时候 , 能不用刀则不用刀 , 刀有铁味最好是用手撕开或者掰开 一定要单独准备一双新筷子 , 专门捞 。
1 , 锅中加入500克清水 , 倒入40克白糖和15克盐搅拌融化 , 大火煮开后放在一边冷凉2 , 糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味 , 这时可以尝一下味道 , 根据自己的喜好可以适当调整白糖盐白醋的具体用量味道调好 , 泡菜汁就 。
![怎样制作泡菜好吃](http://pic.yunnanlong.com/230214/052GB127-0.jpg)
【怎样制作泡菜好吃】准备一个干净的玻璃瓶子 , 把晾凉的卷心菜和胡萝卜放入 接着把晾凉的汤汁倒进去 盖上盖子 , 放到冰箱冷藏室里冷藏一个晚上 , 就可以食用了 这样酸甜脆爽的泡菜就做好了 , 简单快速 , 食材普通 , 只需一个晚上就可以吃了 。
1首先我们准备一个盛泡菜的坛子 , 然后将坛子清洗干净 , 最好在清洗的时候用白醋或者是白酒给坛子杀菌 , 然后放在阴凉通风处将坛子晾干2接下来就是制作泡菜的过程了 , 在锅中放入适量的水 , 然后再放入适量的食用盐 , 最好盐 。
1做泡菜的容器最好用玻璃的 , 可以随时看清楚泡菜腌制的程度 , 腌好的及时地捞出来吃掉一定要注意泡菜坛子洗干净之后 , 不能再用手去摸坛子的里面 , 尤其是有油的手 , 这样泡菜非常容易变质2把剥好的葱姜放入罐子 。
泡菜做的好吃的关键在于先调制好泡菜的水 , 然后把萝卜腌制好 , 再倒入腌制好的水一起腌 , 具体的做法如下主料白萝卜12个胡萝卜1个黄瓜1个柠檬12个 辅料姜5片蒜5瓣白糖100克白醋50克食盐1茶匙 。
![怎样制作泡菜好吃](http://pic.yunnanlong.com/230214/052G639D-1.jpg)
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