酱腌制菜最简单腌制方法 _云知道

【酱腌制菜最简单腌制方法】1酱八宝菜黄瓜1000克，藕豆角， 800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，以上原料应先行腌制好黄酱 2000克，糖色100克，酱油1000克将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞。

酱菜腌制的各种方法一酱花生米先将花生米过筛，规格较小的留作制八宝菜将大花生米倒入温水中浸泡23小时，捻去花生皮，放在冷水中浸泡12天，再倒入开水里过一下，不要煮软，以花生米没有生豆味为宜然后再。
步骤1黄瓜嫩姜大蒜青椒洗净切好控干水分，撒入盐腌制一晚后攥干水分， 2莴笋切片用盐腌制一晚3酱油白糖一起入锅煮开后晾凉，倒入干净的容器中，将腌制一晚的蔬菜倒入其中4加入白酒味精少许锅内。
有的人掌握不好腌酱菜的要领，往往是腌出的酱菜，不但不好吃还把一缸大酱弄酸了下面介绍在酱缸里腌咸菜的方法腌黄瓜先把整根黄瓜洗净洗时注意不能把皮碰破，黄瓜破皮后易烂放入盆内摆一层黄瓜撒一层盐，腌2 。

2用盐把切好的原料拌匀，腌制一天一夜，中间翻动几次3把腌好的蔬菜彻底沥干水分备用4把酱油白糖八角香叶放在一起煮开，添加一勺花生油继续滚煮片刻，彻底放凉后备用5把腌好的蔬菜和放凉的酱料混合。
酱腌菜的做法所需食材主料大菜心1条A盐1大匙B豆酱1大匙砂糖1大匙冷开水1杯操作步骤1将大菜心去皮修净老筋，直切成4分之1条状，再切成5公分长段2放入容器中，加盐略腌1小时，然后取出用冷。