一般来说，自制秋梨膏不需要加水 。秋梨膏的制作方法十分简单 。准备好雪梨、罗汉果、金银花、红枣、姜、冰糖等，将食材准备好 。将干红枣洗干净去核，生姜去皮切成细丝，梨削掉外皮，将擦板架在锅上，将梨擦成梨蓉、梨汁 。
将去掉核的红枣还有姜丝清洗干净，将冰糖放入锅内，和梨蓉放在一起 。盖上锅盖，用小火煮三十分钟左右，用漏网捞起来梨用另一只汤匙按压，挤出来更多的梨汁 。
将挤压后的梨、红枣、姜丝扔掉，锅内留下梨汁，继续用小火熬制一个小时左右，将梨弄熟之后，熄火放凉，在放凉后的梨浆中调入蜂蜜搅拌均匀之后放入罐子内密封就可以了 。
秋梨膏也被称之为雪梨膏，这种食物相传始于唐朝，以精选的梨子为主要原料，加入一些辅料，成为药膳 。
秋梨膏具有生津止渴的功效，这类食物可以像饮料一般随冲随喝，可以清肺、清心 。秋梨膏可以养心润肺，只是一些腹泻、脾胃不好的人不好喝这类食物 。
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