蜂蜜变质以后味道发酸是最重的特征之一 ， 因为蜂蜜之中有酵母菌存在 ， 在温度与水的作用下 ， 它们就会让蜂蜜出现发酵反应 ， 蜂蜜的味道也会随之变酸 ， 另外有些蜂蜜在变质以后其质地也分变得很稀 ， 严重时会表现像水一样 ， 而且在 。
判断蜂蜜是否过期一是味道变得较酸二是变得很稀正常蜂蜜非常粘稠 ， 上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包 ， 而不是用桶或瓶来装 ， 可见其粘稠程度蜂蜜变质主要是温度升高所致 ， 因此冰箱可以解决这一问题 三是蜂蜜 。
【怎么判断蜂蜜过期】判断蜂蜜过期不能吃了的方法一大量起泡 蜂蜜大量起泡后不能再继续食用 ， 原理是微生物代谢蜂蜜中糖类物质时会释放出二氧化碳 ， 二氧化碳从蜂蜜中溢出时会使蜂蜜产生大量的气泡 ， 但用力摇晃蜂蜜产生少量气泡且静置几小时后气泡能 。
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