首先铁观音分为很多品种，大致分为两种有发酵过的，没发酵过的有发酵过的叫实火茶没发酵过的叫青茶没发酵过的茶如果不放在冰箱很容易坏所以就形成了茶要放在冰箱里，其实不用，除了青茶要放在冰箱，其余的可以不；所以不需要冷藏保存，但是这三类茶叶自然放置时也会受潮，所以时隔半年或一年应再次用炭火烘焙去潮三铁观音冷藏注意事项铁观音冷藏环境温度为零下5摄氏度左右为佳，切忌不要跟腥类食品放置在一起，否则容易串味 。
放在密闭容器中，放置在阴凉干燥环境下注意防潮防虫，也可以存放一段时间；铁观音有两种工艺清香型和浓香型，清香型铁观音建议放冷冻或冷藏，冷冻可以保存更长时间基本1年内不会有什么问题，冷藏稍短注意避免异味剩菜，水果，酱料等浓香型炭焙铁观音比较耐储藏，不用放冰箱保存，只需放置 。
【铁观音不放冰箱保存可以吗】你好茶叶放冰箱会保持茶叶的香气，口感和颜色放冰箱只是利于铁观音的存放，没有特定说一定要冷藏，只是这样要短时间喝完，不然口感就会有影响如有疑问，请追问；铁观音的储存方法影响茶叶品质的原因有五个水分温度空气光线异味一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间虽不长，但色香味却均不及开始泡 。
铁观音茶叶有清香型和传统浓香型，清香型铁观音建议密封后放在冰箱保鲜冷藏，并在36个月内喝完铁观音和其他茶叶一样在存放的时候都要考虑以下措施一避光防止阳光照射，放在阴凉处所有茶叶都怕日晒二温度，绿茶；铁观音的储存方法有两种1放冰箱 冰箱保存物品是最好的方法，现在很多人家里都会有冰箱能用来保存食物而铁观音茶也是能放到冰箱里保存的，把茶叶密封好装进容器里放进冰箱的冷藏柜里即可如果不使用容器的朋友们也可以 。
铁观音从冷冻箱拿出来真空袋上有水气不会影响质量，那是温差造成的包装袋外面有水珠，里面不会有的茶叶要是短时间就喝完没事，如时间超过一星期，就要保鲜了尤其是夏天；茶叶的话，我觉得对话应该是能喝的，毕竟茶叶没有过期之说吧，你应该看一看你当时的茶叶的话，有没有蜜蜂好真空包装，如果是真空包装的话应该是能喝的，如果不是的话那你就算了吧，应该是喝不了了 。
建议密封后放在冰箱保鲜冷藏，并在36个月内喝完铁观音和其他茶叶一样在存放的时候都要考虑以下措施一避光防止阳光照射，放在阴凉处所有茶叶都怕日晒二温度，绿茶清香型铁观音轻焙火的茶需要冷藏三；绿茶是需要放冰箱冷藏的，我都是这样去保存的将茶叶置于干燥无异味能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中此外，不能放去冰箱保存的 。
铁观音的保存，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下1茶叶发酵后的烘干程度 目前采用的茶叶制作 。
铁观音已有几百年历史，而冰箱才几十年，以前不是也能良好保存吗，有冰箱温度较低自然好一些，但无冰箱，只要控制好温度，水分，及密封，也能较长时间保存；如果是自己饮用的少量铁观音，将它放在盖子比较严实的铁盒子里就可以，尽量隔离空气，因为空气中的潮湿与氧气，都对茶叶取到老化作用低温保存的技术原理，则是让这种老化作用发展缓慢，从而延长保持期当然，如果是茶叶商家 。
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