做好后摆在烤盘上，间隔均匀码放整齐5在做好的蛋黄酥表面刷上蛋液，用牙签刺出小洞，撒上芝麻进行烘烤如果表面刷全蛋黄颜色会更加漂亮诱人成品特点烤好后表面金黄，表皮有裂纹，内部松软，外部酥脆，薄厚均匀蛋黄 。
松弛期间准备馅，蛋黄喷酒后烤箱160度烤5分钟然后把红豆馅或者莲蓉馅分为25克一个，分别包入蛋黄依次包好后盖好保障膜松弛好后，进行二次擀卷，将卷竖过来，用手稍微压扁，然后分别向上向下擀开，准备做中心的那一侧 。
做好后摆在烤盘上，间隔均匀码放整齐5在做好的蛋黄酥表面刷上蛋液，用牙签刺出小洞，撒上芝麻进行烘烤如果表面刷全蛋黄颜色会更加漂亮诱人成品特点烤好后表面金黄，表皮有裂纹，内部松软，外部酥脆，薄厚均匀蛋黄 。
松弛期间准备馅，蛋黄喷酒后烤箱160度烤5分钟然后把红豆馅或者莲蓉馅分为25克一个，分别包入蛋黄依次包好后盖好保障膜松弛好后，进行二次擀卷，将卷竖过来，用手稍微压扁，然后分别向上向下擀开，准备做中心的那一侧 。
