墨鱼仔和其它小海鲜不同的地方在于它特别适合女性食用，能养血通经墨鱼仔虽然好吃，但是处理起来比较的麻烦，尤其是清洗墨鱼仔成为了一大难事下面我们就来解释一下墨鱼仔的一些处理方法以及清洗的技巧在清洗以前先用剪好 。
主料墨鱼仔1袋，卷心菜100克 辅料葱10克，食用油适量，姜4克，盐少许，味精少许 爆炒墨鱼仔的做法1将墨鱼仔常温解冻23小时，冲洗12遍，把墨鱼仔腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏，清理干净2葱姜 。
然后倒入墨鱼仔，加少许生抽，翻炒几下，盖上锅盖稍焖一会打开锅盖，倒入青椒翻炒，加蚝油因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多，可用生粉调芡，收汁清理墨鱼仔的方法1用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部 。
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