12、酸菜老鸭汤的做法 食材 主料 鸭 800g 酸菜 1根 辅料 料酒 适量 盐 适量 枸杞子 适量 姜 适量 步骤 1先把鸭清洗干净 ， 切小块2把酸菜清干净 ， 切细3锅里烧开水 ， 倒入鸭肉 ， 去血水4把鸭肉血水去掉 ， 用 。
13、酸萝卜老鸭汤做法 酸萝卜老鸭汤做法食材酸萝卜老鸭西瓜酱木耳小葱生姜料酒酱油盐做法步骤1在正式做这道汤之前 ， 先把食材准备好 ， 把酸萝卜放入清水里面浸泡一段时间 ， 去掉咸酸的味道 ， 再捞出来 。
14、清炖老鸭汤的做法如下准备材料老鸭生姜1半只老鸭去毛 ， 脚掌上的老皮也褪干净2用利刀剁成小块 ， 老鸭的骨头非常硬 ， 所以下刀一定要稳准狠 ， 不要有太多的骨渣儿3将鸭块入盆中 ， 用凉水淘洗两遍 。
15、1新鲜的老鸭 ， 剁小块2清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时 ， 中间换水2~3回3泡好的鸭肉 ， 冷水下锅 ， 加料酒 ， 姜片 ， 花椒焯水8分钟左右4焯肉的鸭肉 ， 在流动的水下冲洗干净后沥水5酸萝卜及汤料包准备6 。
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