怎么判断新鲜白菜 _云知道

白菜白菜可分为包心的半包心的和不包心的，包心的以直到顶部包心紧分量重底部突出根的切口大的为好包心的和不包心的叶形不一样，包心的不同品种之间相差不大，叶中心白色部分薄而宽叶肉不突出的好。

挑选圆白菜的方法首先看外观，外表光滑无虫眼无伤疤的圆白菜比较好其次看颜色，颜色呈鲜绿色的圆白菜比较新鲜，这种圆白菜营养也更好再次看根部，如果是淡绿色或者是偏白色，说明圆白菜很新鲜，如果发现根部已经开始。
白菜优质的白菜叶柄肥厚，叶端卷缩而互相结成球朵，分量重，无虫眼和黑斑如果叶片顶端彼此分离而向外翻卷，则菜心处可能已经开始长苔了萝卜新鲜的萝卜外表光滑，色泽清新，水分饱满如果表皮松驰或出现黑斑，则已经不。
更是让酸菜这种食物家喻户晓在我们东北家家户户都开始盐酸菜了，市场上大白菜的销量也是非常好，但是大家买大白菜的时候有没有发现，大白菜有绿叶的和白叶的，就是淡黄色的叶子，那么我们应该怎么挑选呢买白菜的时候。
1看品种贩白菜每年910月份上市的白菜属于早熟品种，其特点是叶球颜色淡绿黄绿或白色，称白帮菜或白口菜，菜棵小，叶肉薄，质细嫩，粗纤维较少，口味淡，品质中等，不耐藏，宜随吃随买，故有贩白菜之称窖。