烤面包怎么做才松软 _云知道

2所有材料放一起揉成团3将中种面团放冰箱冷藏发酵24小时至225倍大小4将发好的中种面团撕成小块，加入蛋白25克细砂糖55克盐4克酵母1克奶粉18克5放入面包机里，选择8发面团的程序，让面包机。
把面皮卷起来成筒状，然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟，这个过程可以在烤箱里进行 912 面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀，裂开一个口子 1012 面包表面涂上蛋液 1112 在口子里填上香葱末 1212 。

一般的面包都是需要进行二次发酵的，我们可以选择覆盖纱布或者是保鲜膜在常温的时候就能够让它发酵到比较大的样子，醒发出来的面也更加的松软烤制的时间当我们的面包发酵好了之后我们就可以把它放在我们的容器中，刷上一些蛋。
做法1把所有的原料除黄油葡萄干和葵花籽外揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油再15分钟后加入葡萄干，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵2发酵至25倍大时，分成9份，揉圆松驰15分钟3纸。
【烤面包怎么做才松软】想要做出好的，松软的面包，就得注意制作过程，从揉面到发酵，再到烘烤就涉及到面包的软硬程度，注意好这些点就可以做出松软的面包了1糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母用来揉面团的水或者牛奶不能用热水。