卤水熬多长时间能熟 _云知道

1、卤水鸭掌要焖煮30分钟才熟，详细做法如下一准备八角桂皮花椒小茴香丁香香叶白胡椒粒白蔻罗汉果白芷陈皮干辣椒洗净，泡水出香待用二鸭掌剪掉指甲，鸭脖去筋膜洗干净备用三鸭掌鸭脖放入；不同的肉需要的时间是不同，一般来说，只要卤够半个小时了，肉基本上就入味，并且可以享用了，但是如果还想让肉更加入味一点，那就需要再卤的时间长一点对于牛肉而言，卤煮的时间就要稍微长一点了，一般煮牛肉的话，最少。

2、11炒到牛肉上色即可12另起一锅，放入生姜和卤料包13再放入牛肉和卤水，大火烧开后，转中小火继续慢炖14炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了15炖好的牛肉，继续放在汤汁里焖23个小时即可；转小火炒出糖色六下高汤，冷汤时下鸭掌鸭脖卤药包葱结姜片，大火烧开七30分钟后将鸭脖捞出，晾凉，1个小时后将鸭掌捞出，晾凉八卤水出锅，冷却后将鸭掌鸭脖浸泡在卤水中3小时即可；8能用筷子轻松插透牛腱时关火，捞出牛腱肉，放凉后，自然风干两小时9卤汁再次烧开，放入牛肉，用小火慢炖20分钟关火10取出即可食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存；将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食余下的卤水，可用来继续再制，或制其他如墨鱼，鸡蛋等卤水食物四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬3040分钟，不要加盐等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放。

3、半边鸭，老鸭卤50分钟，全鸭之麻鸭70分钟，老鸭90分钟，白条鸭分大小224斤15分钟20分钟焖5分钟2835斤30分钟4斤以上3545分钟鹅鹅掌45分钟左右，鹅翅20分钟，鹅头25分钟，鹅肠1015分；6再开微火煮制微沸保持15分钟，再关火焖30分钟再煮一次，差不多就熟烂了7取出猪蹄放进适合的容器滤除汤汁中的杂质8用原汤汁浸泡猪蹄，并密封放进冰箱冷藏9冷藏至起冻，用小勺刮除表面的脂肪10；40分钟左右不过还是得看火候的，用中火。
4、卤肉是一个焖制入味的过程卤肉的时间并没有长短之分，因为结合您想要入味的程度来定时间，一般来讲1520分钟的短期卤肉到长达12小时的卤肉时间不等，鸡翅这样比较容易入味的，可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够，猪蹄猪；捞出牛腱肉，放凉后，自然风干两小时9卤汁再次烧开，放入牛肉，用小火慢炖20分钟关火10取出即可食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存，风味会更好；8然后将牛肉转入电炖锅中煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐也可在炖煮过程中放几片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快9卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃；4把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油红糖盐及其他调料，加入鸡汤加水也行，但要热水，这是窍门，牛肉，大火煮2030分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味5待肉连烫凉后；熬制5分钟即可第三步，调卤水按照每50斤老汤用香料500克的标准使用20斤老汤用香料200克，生姜100克，盐400克，鸡精50克，冰糖30克，花椒10克，辣椒5克，糖色适量根据需要的颜色分批次添加一起加入老汤熬制30 。
【卤水熬多长时间能熟】5、卤肉是一个要长时间焖煮的，时间的话并没有长久之分那么卤肉要卤多久一般来说，短的话为15到20分钟左右，如果想要更入味的话就1到2小时不等好吃的卤肉，除了要加适量的油脂外，胶质是让卤汁黏稠香滑的关键，一般；应根据不同的品种，品质的老嫩，火力的大小以及用具和制作的数量来决定，即使是条件相同，但老汤就熟的快些大体为152小时即可，实践中多总结一下就会得到你的最佳时间卤水其实对于最后味道美不美味其实是有着很大。