11、干耳浸水后 ， 膨胀率可达10倍以上二级品耳片色白略带米色 ， 朵大体松 ， 有光泽 ， 肉质较厚带有弹性 ， 小朵不应超过10%～15% ， 蒂头稍带耳脚 ， 干耳浸水后 ， 膨胀率在10倍以上2闻气味品质新鲜的银耳 ， 应该是无酸 。
12、2闻气味 质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味 ， 而银耳受潮会发霉变质 ， 能闻出酸腐味或其他气味 ， 如药物处理过的银耳 ， 闻起来有剌鼻的味道 ， 则千万不能再食用干银耳被熏蒸过会有异味 ， 凑在鼻子上闻会刺鼻所以挑选 。
13、可是 ， 你知道怎样挑选银耳么？什么样的#39银耳才是好银耳呢？不用着急 ， 我请来大专家 ， 教你怎样挑选银耳银耳的功效银耳入药其性平味甘入肺脾经可滋阴润肺养胃生津补虚损主治肺阴虚咽干干咳少痰痰中带血 。
14、用硫磺熏过的有辛辣味 ， 这个就不能食用啦颜色深黄的银耳是吃起来也是甜甜的 ， 也有股菌香味 ， 只是颜色过深 ， 这是因为在加工的过程中银耳受潮所致 ， 不影响食用
15、本文导读 银耳相信很多人都吃过 ， 银耳的营养价值很高 ， 吃银耳的好处有很多 ， 那么如何选购银耳呢银耳既是名贵的营养滋补佳品 ， 又是扶正强壮的补药历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”“长生不老良药”银耳 。
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