银耳怎样挑选 _云知道

1、挑选银耳的好方法如下1看外观优质银耳的耳花大而松散，耳肉肥厚，朵形较为圆整，蒂头无黑斑，色泽呈自然的白色或略带微黄如果颜色呈银白色朵形残缺蒂头不干净，那就不宜选购2闻气味优质银耳闻起来是天。

2、1看银耳的外观在挑选银耳的时候可以通过看银耳的外观来辨别优质的银耳品质比较好的银耳，朵片比较大，而且比较松散，颜色一般淡白色或者是带有一点点的黄色当然，也有很多银耳是淡黄色的，这是因为银耳在保存的时候。
3、1看颜色好的银耳颜色发白，或者是微黄色颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的，如果是呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质不好2看外形好的银耳外形比较圆润朵大质感蓬松间隙均匀，而且肉质比较。
4、挑选优质银耳有五个小诀窍，一是看颜色，若颜色是淡黄金色的就是优质的二闻气味，若闻起来有股清香味就是优质的，若是刺鼻的就是被硫磺熏过三摸手感，一般摸起来干燥很脆，有一点刺手的感觉就是优质的四用水煮。
5、怎么挑选优质银耳 1看颜色好的银耳颜色发白，或者是微黄色颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的，如果是呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质不好2看外形好的#39银耳外形比较圆润朵大质感蓬松间隙均匀。
6、1看银耳的外观在挑选银耳的时候可以通过看银耳的外观来辨别优质的银耳品质比较好的银耳，朵片比较大，而且比较松散，颜色一般淡白色或者是带有一点点的黄色当然，也有很多银耳是淡黄色的，这是因为银耳在保存的时候。

7、1看外观，质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净。
【银耳怎样挑选】8、1看颜色银耳在新鲜的时候纯白色，干后呈黄白色或黄色质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚蒂头小，无黑斑朵形圆整，大而美观如果银耳呈暗黄色，蒂头有杂质，可能是受到污染了如果银耳呈现洁白，可能是硫熏。
9、所以，大家要注意了， “硫磺银耳”颜色洁白，闻起来有刺鼻气味，取少许放在舌尖，会有刺舌的辣感银耳营养成分丰富，但食用变质鲜银耳或有食物中毒风险，因此对于银耳来说，我们一定要选择挑选新鲜优质的银耳，消费者应正确。
10、1挑选要点以色泽黄白，朵大肉厚，气味清香，底板小，胀发率高，胶质重者为佳2银耳适宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分3银耳多用于汤，羹菜的制作，也可用于炒，烩等，制。