挑选鲜虾的技巧 _云知道

1体形弯曲新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾，头与体壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度2体表干燥鲜活的虾体外表洁净，用手摸。
01 一般情况下，新鲜的虾头尾是十分完整的，外壳与肌肉之间连的也特别的紧实而我们用手剥虾的时候，需要费一番力气因此在挑选新鲜的虾的时候，一定要看一下虾肉壳相连是否紧实02 可能有些小伙伴觉得在挑选新鲜的。

怎么挑选虾，从这4个方法来判断，超市里冻成冰疙瘩的虾不要买，那种虾的周围有很多冰疙瘩也不知道这种虾冻了多长时间，吃着非常不安全，一点都不能放心，为了家人健康，一定不要买那种浑身冰疙瘩的冻虾，而要买鲜虾，但。
【挑选鲜虾的技巧】具体方法辨别虾的新鲜度新鲜虾体形弯曲新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾，头与体壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度新鲜虾体表干燥。

2，新鲜的虾，壳与肉之间粘得非常的紧，我们在用手剥的时候，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实3，我们在选购活虾时，如果虾偶尔的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的鲜虾壳须硬，色青。
因为冷冻大虾一般分为两种，一种是趁虾刚打捞上来，还鲜活的时候瞬间冻起来的，这样的虾很新鲜，做好后的口感和鲜虾基本没有差别而另一种是在虾死后冰冻成的，有的虾本身就已经不新鲜了，更有的虾是化开后没卖完又。
从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身虾头和虾身的连接算1个关节 2一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出 3挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来 4慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的。