鸭蛋保存方法及注意事项 _云知道

新鲜的鸭蛋在家最好冷藏，温度一般在4摄氏度左右，鸭蛋存放的位置应该大头朝上，小头朝下，放在蛋托或纸格内，保鲜度有三四个月但如果买来鸡蛋先在日常温度下存放一段时间再放入冰箱，那样新鲜度会大打折扣。

咸鸭蛋保存方法有通风保存盐水保存冷藏保存通风保存是腌制好的咸鸭蛋可以从汤汁里面捞出来，然后吹干后放入在篓子里，直接放在阴凉通风处保存，这样的话不容易变质，如果是熟的咸鸭蛋，把表面的水分擦干，然后同样放在阴凉。
新鲜鸭蛋要放入冰箱保存鸭蛋放入冰箱要大头朝上，小头朝下，这样使蛋黄上浮后帖在气室下面，可防止微生物侵入蛋黄，保证鸭蛋的质量。

3在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等4咸鸭蛋煮熟，趁热的时候快速装进保鲜袋里面，这样二十天左右是不会坏的，即使。
【鸭蛋保存方法及注意事项】1大碗里倒入适量凉开水，加入食盐高度白酒，用无水无油的筷子搅拌均匀，直到食盐全部溶解2把咸鸭蛋放进大碗中滚一滚，蛋壳上均匀地裹上一层白酒淡盐水，捞出后用密封的保鲜袋装起来，一定要密封好，然后放进冰箱。