鱼翅是种极为名贵的海味珍品厨师们在配菜和烹调时，常将鱼翅与其它营养价值较高鲜味充足的原料，适当地搭配在一起，如做成汤羹炖品等，也可单独烹制成红烧群翅贡淡鱼翅原料鱼翅干200克淡菜干50克辅料火腿 。
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