15、准备好要腌制的肉，肥瘦相间最好，制作方法就是用盐以及八角草果等香料进行涂抹腌制即可，腌一两个月就可以拿出来享用 。
【家庭自制猪肉腌制方法】16、腌肉有很多种方法，可以是生肉，也可以是熟肉，我的老家腌生肉的方法是，把肉改成方块，不要太小了，大约十五厘米见方左右就成，然后锅中炒盐，盐里面放花椒，大料，香叶，开始炒，把盐炒烫，再把切好的肉方在锅里磨 。
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