1炒瘦肉用清水浸泡切好后加调味料腌制炒以前放一个蛋清，放少量色拉油调匀，处理好以后再炒又滑又嫩，特别好吃2瘦肉营养价值高，而且不会让人体摄入太多的脂肪，是生活中很多人喜欢吃的一种肉类食材，有些人喜；第十一步将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀然后关火淋少许香油即可装盘小提示 1选择用里脊肉的原因是里脊肉比较嫩在切肉前可先放到冰箱冷冻一会，这样更容易切一些2辣椒的量可根据自己的口味适当增加减少；要想瘦肉嫩的话，直接加少许红苕芡粉就可以了一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化虽然瘦肉口味鲜美，但也不宜多吃各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化约含 。
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