13、2切好的藕丁用清水浸泡起来3煮锅里倒入水 ， 烧至冒小泡时倒入藕丁焯烫焯烫到变色后捞出 ， 控水备用4泡椒洗净切碎生姜切丝5炒锅里倒入油 ， 烧热后放入花椒花椒粒大火爆出香味6倒入泡椒碎 ， 翻炒出酸辣 。
14、3加入藕丁大火快速翻炒30炒左右 ， 加入醋和盐翻炒均匀 ， 撒上葱段出锅 莲藕 250克配料干辣椒 2根 青红辣椒 各1根蒜瓣 5瓣 生姜 小许 调料酱油 1大匙 米醋 2大匙白砂糖 1小匙 盐 适量 做法1把所有材料 。
15、做法 按照上述用量准备好食材藕清洗干净切成丁豌豆洗净沥干水分配料切碎豆瓣酱切碎并和其他调料配成自己喜欢的料汁备用 锅中放油 ， 爆香葱姜蒜末 ， 放入藕丁和豌豆煸炒片刻 ， 再放入调好的料汁 ， 翻拌均匀即可出锅装 。
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