3酸菜冲洗干净 ， 斜切成条状4烧热锅内3汤匙油 ， 以小火爆香姜片和花椒 ， 放入酸菜大火翻炒45秒 ， 至香味溢出5倒入酸菜鱼的调料包 ， 注入5碗水与锅内食材一同搅匀 ， 加盖以大火煮沸 ， 改小火焖煮15分钟6 。
这样就可以更快 等油开始冒烟就拿出来 ， 放入干辣椒和新鲜青花椒 ， 酸菜鱼面上放香菜葱花 ， 等鱼片一捞出就开始淋热油 ， 这个时候就会滋滋滋的散发香味 到此 ， 酸菜鱼就做好了 。
食用油一勺加入青花椒炸香 ， 再加入干红辣椒和葱花爆香 ， 趁热浇到酸菜鱼上 ， 就大功告成了 12烹饪技巧 鱼一定要去掉腥筋 ， 先用刀拍拍鱼背 ， 然后在鱼身13处切开 ， 能看到有根白色的线头 ， 在鱼尾处也开一刀 ， 揪出来就 。
酸菜鱼是年轻人特别喜欢的一道川菜 ， 味道辣 ， 香 ， 鱼肉特别嫩在饭店吃一盆酸菜鱼实在是太贵了 ， 今天与大家分享一下家常酸菜鱼的做法准备食材草鱼一条 ， 酸菜 ， 料酒 ， 淀粉 ， 鸡蛋 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 香葱 ， 香菜 。
青花椒酸菜鱼的做法 准备好食材酸菜鱼酸菜洗净切片 ， 再浸泡30分钟左右将整体鱼一剖三片 ， 鱼骨切段再削好鱼片放入盆中倒入1小勺食盐1小勺白糖2小勺生粉和适量料酒抓匀然后再滴放少许金龙鱼菜籽油封住 ， 腌制20分钟左右锅热后 。
酸菜鱼的标准做法 材料佐料葱姜蒜切片 ， 野山椒 ， 花椒 ， 香菜 ， 盐少许 ， 味精少许 ， 料酒 ， 白醋 ， 生粉 ， 辣油 ， 孜然粉主料青鱼鲤鱼或草鱼 酸菜做法第一步把青鱼从头到尾从鱼背中间部位用刀将其骨肉分离 ， 再将 。
【青花椒酸菜鱼的做法】主料 黔鱼1条 酸菜200ml左右 姜 ， 葱 ， 蒜适量 料酒适量 淀粉适量 鸡蛋清1个 泡椒 ， 泡姜 ， 野山椒适量 干红椒适量 冰糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉适量 青花椒多一点 藤椒酸菜鱼的做法步骤 藤椒酸菜鱼的做法图解11清洗及处理鱼的 。
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