3月当北方还弥漫着冰雪的气息，南方早就褪去了湿冷的寒意，江南的土壤在温暖的阳光下早已苏醒，万物抽出了嫩芽，沉睡了一个冬季的茶树，相继苏醒，储存了一个冬天的能量，蓄势待发，新芽从冒出枝头，又到了采茶的好季节 。
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开采仪式中以15万成交的2018年新春第一罐春茶
住在茶厂，拉开窗户便是连绵的茶园，阳光撒进玻璃房，在露台上泡杯清茶，且听风吟，久闻茶香 。清晨拉开窗帘，采茶的工人早已遍布山间，吃完早餐到茶园里散步，茶树和树林相间生长，溪水潺潺，呼吸着清新的泥土芬芳，这里的慢生活，就像是茶中的禅意一般清远幽深 。
提起宜兴，就会想起紫砂壶，而这里除了陶的古都的美名外，这里还是茶的绿洲、竹的海洋 。相比西湖的龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰，宜兴的茶似乎并没有那么出名，而是被紫砂的名气盖过了，殊不知其实宜兴的红茶与紫砂才是最正宗的原配 。而太华享有着比其他地区更加优越、德天独厚的地理优势，在3月的中上旬，采摘春茶便已经率先在江南地区开始了 。在宜兴太华的地底下，地热资源丰富，蕴含丰富硒元素的土壤下都是温暖水，即便是在寒冬，这里的土壤还是保存着一丝丝的暖意，在初春来临之际，冬眠的茶树在温润的大地呵护下，迅速复苏，进入了生长期，所以每年春天的第一杯早春茶非太华莫属 。
从茶园中采摘下的芽尖，经过晾晒，茶工便支起炉灶开始手工炒茶，当嫩绿的芽尖随着炒茶工人的手在热锅中飞舞，一股无法抗拒的清香扑面而来，那就是春天的味道，植物自带的芬芳弥漫在整个茶园，那种清香让人迷醉，仿佛世界都开花了 。嫩芽慢慢的失去水分，茶叶的雏形渐渐显现，而这仅仅是制茶工艺中的第一步 。接下来最考究的就是揉茶，就算是同一品种的茶叶，每家茶厂制作出的茶叶的味道都是不一样，关键就在于制茶的工艺，揉茶的手法也是相当考究的，此时原本是一箩筐的嫩芽，现在经过烘干炒制，体积已经只有原来的一半，揉制的过程就像是做马杀鸡，经过手工制作的茶叶，带着人的温度，给茶叶赋予了灵性 。
带着阿思翠无线耳机去旅行，听着春天歌声，在茶园采摘春茶
夕阳西下，阳光正好，忙碌了一天的采茶制茶，到太华镇上看夕阳最好的地方——云湖去看晚霞 。禅静的云湖，在粉红色的夕阳中略带羞涩，远处的枯木在镜面般的水面中肃然的立着，水鸟的鸣叫响彻天际，气息在远处小岛树枝上的水鸟在夕阳下忽然列队迅游，像是告别今天的太阳一般庄严，在夕阳下变换着队形，迅游于那片橙红色的天空，夕阳沉入山底，余晖依旧迟迟不肯散去 。劳作辛勤的一天即将结束 。
坐落在两山之间的太华镇，除了茶园，还有成片的竹林，你来太华吃饭，几乎每道菜都会发现有笋的身影 。当地人很骄傲的说，我们这里的人吃笋是从来不要花钱的，每天清早，到山林里挖笋，是太华老阿婆的家务之一 。寻找笋并不是一件容易的事情，只有经验的人才能找准笋的准确位置，然而外行人或许仅仅只能看到一片泥土 。鲜嫩的竹笋配上当地自制的咸肉，此时脑海中就会想起“舌尖上的中国”那熟悉的声音，咸肉蒸笋一道曾经上过这档节目的美食，就是大隐隐于此地 。当然你也可以自己动手挖笋，你可以从民宿预约体验，到竹林深处，带上小锄头和竹筐，在那边肥沃的土壤中，寻找笋的踪影，然后亲手挖出，带回来烹饪，保留了食物最新鲜的时间，那才是这时间最珍贵的美味了 。
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