【柿饼掉色怎么回事】
柿饼掉色的原因可能是柿子果肉氧化变黑 ， 削去果皮的柿饼果实接触空气后会氧化 ， 经过长时间的晾晒 ， 氧化程度越来越重 ， 表皮颜色就会越来越黑 ， 这是正常的 。如果柿子没有在通风干燥的环境下晾晒 ， 晒时又没有经常翻动 ， 容易导致柿饼受潮、发霉、变黑 ， 这种是不能吃的 。注意柿饼掉色请不要食用 。柿饼是柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品 ， 有白柿、乌柿两种 。制作方法：取成熟的柿子削去外皮 ， 日晒夜露 ， 约一月后 ， 放置于席圈内 ， 再经一月左右 ， 即成柿饼 。
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