做法 1新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净四川酸菜冲洗一下切成小段2将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉，鱼头从中间片开3将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状4将片好的鱼片放入大碗中 。
步骤1准备好制作这道酸菜鱼需要用到的所有食材草鱼1条酸菜鱼调料1包大葱20g姜20g蒜10g干辣椒5个麻椒2g建议买二斤以上草鱼，太小的鱼去头去尾后鱼身很短，片不出太多鱼片，买鱼的时候可以让 。
下切碎的酸菜丝炒匀锅中倒入足量开水水量要能没过所有鱼片和其他材料水烧开后，倒入鱼头和鱼排段，煮约10分钟下金针菇段随后将腌好的鱼片一片一片夹入锅中，放入后即用筷子拨散煮至全部鱼片变色，调入 。
1首先将草鱼清洗干净，如下图所示2然后剔去鱼骨，如下图所示3斜切成片，如下图所示4鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒，生粉抓匀静置半小时，如下图所示5然后准备好酸菜鱼调料包和葱姜蒜，如下图所示 。
酸菜鱼片 材料 鲜鱼1尾1250克泡青菜200克姜15克味精1克蒜10克鸡蛋清2个泡红辣椒15克鲜汤1500克川盐5克混合油50克胡椒粉3克料酒15克花椒1克做法 1鲜鱼经剖杀，去鳞鳍鳃和内脏洗净 。
6锅中放入油，煎鱼头鱼骨至两边微微金黄，再倒入炒好的酸菜7继续倒入清水没过食材，大火煮开至鱼汤变浓变白之后，将煮好的食材盛出来放入碗中8将腌好的鱼片放入锅中剩余的汤里烫10秒，烫至鱼肉变色即可捞出 。
淀粉适量干红辣椒56个黄豆芽适量蒜56瓣香菜适量蒜苗2根胡椒粉适量 家常酸菜鱼的做法步骤 1 先处理鱼将鱼剔除鱼骨，鱼头洗净2 片出鱼片 3 处理鱼片将鱼片中撒盐拌匀后，开始用 。
酸菜鱼的家庭简单做法2酸菜鱼片的做法 1鲈鱼片切片加入生粉勾芡，加入料酒和盐腌制入味 2生姜，蒜瓣切沫备用跟花椒粒放入碗中备用3倒油，等油烧热把花椒粒，蒜沫，生姜沫爆香4加入酸菜一起炒均匀5 。
工作方法1新鲜草鱼一尾，宰杀干净四川酸菜洗净，切成小块2把鱼头去掉，去掉骨头，把两边的网鱼去掉，把鱼头从中间打开3将鱼刺剁成2cm的段，用刀把鱼沿着鱼尾斜着切开，形成蝴蝶形状4将切好的鱼片放入大碗中 。
做法步骤第1步草鱼和酸菜洗净备用第2步把鱼肉和鱼骨分离改刀第3步分别加盐，料酒，姜片，花椒，五香粉，淀粉腌制一下第4步酸菜改刀在开水锅中汆烫一下第5步配料改刀备用第6步锅中入油烧热倒入 。
【酸菜鱼片的家常做法】
推荐阅读
- 标致301的发动机电脑板在哪个位置
- 物质的密度大小与什么有关
- 收电线的时候碰到障碍物怎么办
- 嘘寒问暖的意思
- 如何进行利润表的利润计算
- 想要做出营养可口的粥 掌握厨房煮粥的小窍门
- 帽子英语怎么说
- 老师的英语怎么写
- 智慧的近义词是什么
- 物流服务合同的定义是什么