一、老汤干豆腐
材料：干豆腐、肉末、老汤、青葱、姜、酱油、盐、鸡精、糖
做法：
1、干豆腐切大方块;青葱切细丝、姜切片 。
2、锅中倒油，烧热 。放入肉末、姜、葱翻炒 。放入酱油、加入老汤，烧开后加入干豆腐 。
3、加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟入味即可 。
二、水煮干豆腐
材料：干豆腐、香菇、青菜、豆瓣酱、油、生抽、糖、辣椒面、花椒面、葱、蒜、干辣椒、干花椒粒、香菜
做法：
1、干豆腐切1厘米宽的条，放入淡盐水中煮3分钟捞出 。青菜洗干净备用 。香菇切片。
2、锅中放少量油，爆香葱，干辣椒和花椒粒，放豆瓣酱大火翻炒，加一碗水，适量生抽，糖，胡椒粉，烧开放入青菜，烫几下。捞出放在碗中。再放入香菇，煮熟盛出。
3、放入干豆腐煮1分钟，盛出放碗中，撒上蒜末，辣椒面和花椒面，油烧热，浇在碗中，撒上香菜即可。
三、尖椒干豆腐
材料：干豆腐、尖椒、猪肉、植物油、盐、葱、姜、大蒜、水淀粉
做法：
1、将干豆腐切成菱形块 。猪肉切成片，尖椒切成片，葱切葱花，姜、大蒜切末 。
2、锅加油烧热，下葱姜爆香，入肉片翻炒制变白 。
3、下入干豆腐翻炒均匀，淋半碗水，加盐烧开，煮至干豆腐变软 。
4、下尖椒，蒜末翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，加热至粘稠，装盘即可 。
四、红烧肉炖干豆腐
材料：猪五花肉、干豆腐、油、盐、葱、姜、糖、八角、腐乳、老抽
做法：
1、干豆腐切成条，猪五花肉洗净，切小块，焯水备用 。
2、锅中倒入少许油，放适量白糖小火烧到冒泡变色，下五花肉煸炒，上糖色，把肉里的油煸炒出来 。
3、烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒，倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，一个干辣椒，大火煮开后改小火慢炖 。
4、干豆腐切长条，打结，待锅中汤汁炖制一半后，放干豆腐结，加入少量盐，小火慢炖至汤汁收浓，即可出锅 。
五、香辣豆腐丝
材料：干豆腐丝、干红辣椒、蒜、酱油、盐、糖、熟芝麻
做法：
1、将干豆腐丝用水泡开，洗净切段，蒜拍碎 。
2、锅内放油烧热，下入豆腐丝、盐，酱油翻炒，转小火，翻动使干豆腐丝上色即可盛出 。
【干豆腐十种吃法?】3、锅内放油烧热，将蒜末和干辣椒炒出香味，下炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻即可 。
六、洋葱千张肉丝
材料：肉丝、千张、洋葱头、红椒、 料酒、淀粉、油、盐
做法:
1、烧锅开水，将千张丝放入水里焯煮一分钟，捞出备用 。
2、肉丝加适量的盐、料酒、淀粉，拌均匀腌制一下；热锅凉油，放腌制好的肉丝翻炒，变色后盛备用 。
3、热锅凉油，放入洋葱丝翻炒出香味，加入千张丝翻炒几下；再加入肉丝翻炒 。
4、加适量的盐调味； 再放入红椒丝翻炒均匀即可 。
七、大煮干丝
材料：豆腐丝、木耳、香菇、火腿、高汤、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、食用碱
做法：
1、锅中加适量清水加入食用碱 。放豆腐丝煮2分钟，捞出冲洗备用 。
2、香菇切丝，木耳切丝，火腿切丝，葱切丝 。
3、锅中加入适量的高汤煮开 。加入少许胡椒粉、盐 。放入香菇，木耳煮3分钟 。
4、然后加入豆腐丝煮2分钟 。加入火腿，少许鸡精调味 。放入葱丝出锅即可 。
八、白菜炖豆腐皮
材料：豆腐皮、白菜、猪肉、大蒜、姜、干辣椒、味极鲜、老抽、十三香、盐、鸡精
推荐阅读
- 干豆腐怎么做才好吃?
- 干锅千叶豆腐 干锅千叶豆腐的做法
- 尖椒炒豆腐丝怎么做?
- 青椒豆干的做法?
- 一个人在农村干什么好 在农村做什么好
- 梅干菜烧肉 梅干菜肉怎么做
- 猪大肠怎么洗才能干净 猪大肠怎么洗才干净没有味道
- 怎样做尖椒豆腐干?
- 干豆腐炒尖椒的做法是什么啊?
- 尖椒豆腐干正宗做法?