做法：
1、豆腐皮切成菱形，白菜切片，猪肉切薄片 。大蒜、姜切片，干辣椒切断 。
2、炒锅烧热放油，入大蒜、生姜片、辣椒段炒香 。放肉片煸炒至变色 。下味极鲜，老抽上色，翻炒出酱香味 。
3、下白菜翻炒出水分、变软，再下豆腐皮翻炒 。放入适量的水，加一点十三香，大火烧开，转中小火慢炖 。
4、炖制白菜，豆腐皮入味，加盐和鸡精调味道出锅即可 。
九、芹菜炒豆腐丝
材料：干豆腐丝、油、盐、辣椒、酱油、味精
做法：
1、辣椒切丝，干豆腐切丝 。
2、锅入油烧热，倒干豆腐丝翻炒 。调酱油上色 。加盐入味 。
3、放进辣椒丝翻炒片刻 。放芹菜炒熟，加味精炒匀，出锅即可 。
十、豆腐皮春卷
材料：豆腐皮、肉馅
做法：
1、豆腐皮泡软后，摊开切成四等份 。肉馅加盐、料酒、十三香、葱花、淀粉拌匀 。
2、取一小张豆腐皮，放上调好味的肉馅，像春卷一样卷起来 。扎一根牙签，防止散开 。
3、全部包好后，摆入盘中 。上锅隔水蒸15-20分钟即可 。
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