所需食材：
尖椒2个、香干100g、食用油20ml、姜片2片、鸡精或者味素1g、盐适量
烹饪过程：
1、将尖椒清洗干净之后，去除根部和种子，放在一边备用 。
2、将清洗干净之后的青椒切成块，然后将香干切成片状 。
3、锅内倒入食用油，油温升高之后放入姜片煸炒出香味即可 。
4、将切好的香干倒入锅中煸炒，煸炒的时候使用大火 。煸炒的时候来回翻面，让香干两面金黄即可 。
5、将香干炒制两面金黄之后，倒入切好的辣椒，炒制1到2分钟即可 。
6、将辣椒炒制微微变软，然后倒入适量的食用盐，继续煸炒 。
【怎样做尖椒豆腐干?】7、锅中倒入适量鸡精或者味精，煸炒一两分钟提味 。
8、将煸炒好的尖椒炒香干从锅中盛出来，装盘即可食用 。
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