家常肘子怎么做 _云知道

1肘子冷水下锅，水里放入干辣椒花椒大料姜片，煮至水开2把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键3锅里倒入油，放入花椒大料香叶白芷干辣椒，小火炸香4把肘子放入锅中，加入葱姜蒜。
3准备一锅清水，放入肘子，再加入老抽，生抽，花椒，大料，香叶一起煮，小火一个小时左右用筷子轻松扎动即可煮得时候可以把肘子用刀划几个小口更容易熟4煮熟后取出控去水炒锅里加少许油，放入冰糖炒化炒成。
将骨头放入砂煲，再放入肘子，倒入雪豆姜葱，淋入料酒，放入盐，倒满煮肘子的原汤，盖锅盖，小火慢炖三小时，即可二火腿炖肘子食材猪肘子1个火腿1截水发香菇冬笋葱姜料酒清汤鸡精水淀粉。
【家常肘子怎么做】

1猪肘子让卖家帮助去掉大骨2用棉线把肘子五花大绑捆起来，将捆好的肘子焯水3在肘子上放上盐甜面酱，涂抹均匀，放在保鲜膜中腌制1天4把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料，放在老汤中烧开，煮10分钟5 。
冰糖肘子的家常做法主料去骨猪前蹄膀500克酱油，料酒50克葱，蒜各5克姜片10克冰糖100克做法 1将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开。
1准备好一个猪肘子2肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味3把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水4焯好水的肘子刮洗干净备用5锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，放入肘子和大棒骨炖制6 。
做法 1猪肘刮洗干净，在小火上炖烂2将炖烂的肘子切成2厘米的方块，把豆瓣剁细3姜切末，葱切葱花4淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用5炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成热时，放豆瓣炒出红油时放姜末。

家常炖肘子的做法1肘子烧皮除毛抹老抽料酒腌制5分钟，大火焯水放葱姜煮至血沫无捞出凉水洗净 2因为家里锅粘锅，油放得多点，煎炸外皮，葱油煎会香一些 3炒糖色，用的刚刚煎肘子的油，小火老冰糖，一定要小。
尤其在制作猪肘子之前，一定要将猪肘子外表清洗干净，因为外表会聚集很多的微生物，可以用开水煮沸，浸泡20分钟，再用各种调味品进行腌制这样做出来的猪肘子，味道比较独特清炖猪肘子的家常做法1 将肘子刮洗干净，用。
家常肘子主料猪肘子1个葱2颗姜1块蒜1头花椒10粒八角2颗油50g盐适量桂皮1块冰糖30g香叶2个生抽50g料酒50g老抽10g 家常肘子的做法步骤 1 肘子用火烤，去除。
红焖膀蹄猪肘高压锅版猪肘的做法步骤1猪膀蹄一个洗净，洗的时候用刀刮一下皮，刮掉皮里的一层薄薄的糊末步骤2就用剪刀沿着骨头剪下来，剪的时候可要小心别剪到了，将骨头剪掉再洗一下肉步骤3洗好膀蹄，放上。
一般做肘子都是整只一起做的，这样做主要是好看，看上去也大气而我今天和大家分享的这道“红焖肘子”是被老婆无意切成块，但是做出来味道杠杠的，好吃不摆了，下面还是看看我的具体做法吧红焖肘子肉。