1、油炸豆腐干怎么做 主料 白豆腐干 200g 辅料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 生抽 适量 醋 适量 香菜 适量 玉米淀粉 适量 步骤 1买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆为了健康，我没有倒太多的油2炸出的豆腐捞；1买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆为了健康，我没有倒太多的油2炸出的豆腐捞出控干油3玉米淀粉加水调成水淀粉4锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香5倒入醋6倒入生抽；主料 香豆腐干 1斤 辅料 食用油 适量 步骤 1首先准备好适量的豆腐干 2将豆腐干用水浸泡，然后清洗干净 3然后将豆腐干斜切成两半 4锅里放入适量的油，然后将油烧热 5油热之后下入豆腐干小火炸 6炸至两面；你好豆腐炸成干后，最好是猪排骨或猪肉时放在一起煮味道最佳，如果没有肉或排骨时加酱油姜葱段八角桂皮料酒糖干辣椒炖煮也很有味道；炸豆干 1 把蒜头剁碎，葱切粒，2 放小碗里，3 加少许盐，4 再加适量凉开水拌好，就成蘸料了，5 豆干洗干净，6 切块，7 炒锅下油，把豆干放下去用中火炸，8 炸至两面都成金黄色就可以了，小贴士 豆干要买薯粉；做法1将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却2再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间3卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子；1 切好干豆腐～准备好鸡蛋～面粉～2 再准备好辣椒面～芝麻～孜然～3 鸡蛋和干豆腐搅拌好～4 倒入白面～继续搅拌～如果感觉太稠，可以加入少量水～5 拿出一小部分干豆腐放进油锅～大约五秒钟后用漏勺盛出～；1材料豆腐泡150克生姜15克酱油20克白糖10克水200克2生姜洗净去皮，切丝在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁炸豆腐泡洗净沥干水分3将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁白砂糖 。
2、1准备好所需材料，香菜洗净，干豆腐最好选用东北产的干豆腐，劲道，不易碎2把干豆腐切成韭菜叶宽的条3葱切葱丝，姜和大蒜切末，香菜切小段，干辣椒顺长对半切开，辣椒籽不要4锅内加入水烧开，下入干豆腐；2 红干椒切碎3 花椒粒用油炸一下捞出，擀碎4 勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油5 勺内留油40克，放入辣椒花椒面炝锅6 倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐味精炒匀出勺；炸豆腐首先把白豆腐干切成3*3*1cm大小，然后把切好的豆腐干在霉卤中浸泡大约30分钟，捞出冽5分钟，就可以炸了，最好用菜籽油，那样炸臭豆腐色泽更金黄，炸到金黄色捞出，配上老干妈辣酱就好了色泽金黄，外脆里嫰 。
3、1 豆干洗净后切成小方块或条，沥干葱切葱花2 锅内热稍多一点的油，逐块下豆干，根据油量，一次可以炸很多块，但注意不要粘连在一起了，中火炸泡，至表面焦黄3 然后铲出来，根据自己的口味撒上盐，花椒粉；1 买回来的豆腐，先在淡盐水里泡一个小时，去去豆腥味2 先把豆腐切成小片，但是不能太薄也不能太厚，薄了不容易成型，厚了炸的时候太费时3 切成片后，可以在米醋里过一下，这样炸出来的豆腐干颜色更好4 在；1这里千张豆腐皮是改刀成片状，喜欢吃丝丝的可以切丝2我这里放的是麻辣面，如果吃不了那么辣的，可以放一些甜面酱3麻辣豆腐丝如何放过夜，请用包好，豆腐干不然第二天会变干4这里的麻辣面是有盐的，所以 。
4、3卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内4辣椒油酱油香油味精和少许汤兑成汁5将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5分钟，成外焦内嫩捞 。
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