酸豆角在炒之前，一定要在锅中不要加油先炒一下，炒干豆角里面的水气，这样的酸豆角炒出来才会好吃然后另取炒锅，先加油，把肉炒香，放入酱油上色，加一些姜，蒜米，放一些青红椒，既可以增加辣味，又可以增加香味，把 。
1酸豆角洗净，切碎2大蒜切碎，青椒切丝3锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜4倒入酸豆角翻炒片刻5放入青椒丝6加入鸡精调味7炒好的酸豆角，很下饭的 。
所以做这道菜的时候不需要再放盐了，炒香之后加入大蒜叶 。
如果觉得不够酸的话，可以再多腌制几天腌好的豆角成黄绿色，水也比较浑浊，若有一些白色细沫浮在上面属正常加点白酒可以避免出现白色细沫 夹酸豆角用的筷子要保持干净，要用专筷 用过的原汁可再用腌制 。
1豇豆洗净，放在通风处，沥干表面水分2鲜姜切片，准备蒜瓣干红辣椒花椒白醋将豇豆切成长段3在泡菜坛子里放一罐凉开水冷却后倒入豇豆蒜瓣鲜姜片花椒干红辣椒白醋，用干净的筷子轻轻搅拌4将 。
【酸豆角怎么炒】2炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥干椒末酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可酸豆角做菜菜谱二材料 主料 。
