1加醋加快发面 在和面的时候，大家可以加入少量的白醋，使面粉白醋和水充分混合均匀然后再把和好的面团放在面盆中，用湿布盖好，进行醒发就可以了用这种方法可以加快醒发速度，只需要十分钟就能快速醒面一斤面粉大约 。
包饺子面500g面粉加250～300g温水，10g精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作擀面条面500g面粉加165～200g的温水，10g精盐及少量食用碱，揉和，醒面30分钟后进行操作这样不仅可以增加面条筋力，而且口感光滑，不易断条 。
第一步准备一盆40摄氏度上下的温开水，向温开水中间加上发酵粉，用筷子将他们完全拌和，不停搅拌到发酵粉全都溶化了为止，再次向水里边加入适量的白醋拌合匀称提醒这一步千万不可以用开水融解发酵粉，归因于开水会让 。
【如何正确醒面】不同的面团方法不同，只不过常见的馒头包子或者手擀面之类的都是在常温下醒就可以了，可以用保鲜膜，也可以用湿纱布盖上，主要是防止面团表面变干 。
