4、只有掌握这些技巧才能做出好吃的干炸蘑菇一蘑菇不要焯水 很多人在做干炸蘑菇的时候 ， 会把蘑菇洗净以后放在沸水中焯烫 ， 其实这么做会让蘑菇吸收更多的水分不利于它入味 ， 还会影响蘑菇炸好以后的口感正确的做法是 ， 把蘑菇；步骤干炸蘑菇是用平菇制作而成的 ， 有少数朋友会弄错 ， 别用香菇 ， 它做出来口感极差 ， 平菇更容易做成功而且选择平菇的时候 ， 要新鲜的 ， 质量好的平菇 ， 它的褶皱很完整 ， 没有一点损坏 ， 带有水分 ， 如果平菇已经干巴了 ， 或者烂 。
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