2做法1将带鱼提前解冻，去头尾，去内脏，刀切成段，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净2将带鱼两面，各划三刀，这样便于入味，将葱切段姜切片大蒜拍裂3锅加油烧 。
1开好刀的鱼用料酒和家用调料盐味精花椒调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止 2油的用量比较大，否则鱼容易炸散架然后再用蕃茄酱和白醋糖带少量的盐勾芡汁，浇在炸好的 。
制作步骤1肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉葱末姜末蒜末酱油白糖蚝油搅拌均匀2把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨3锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味4盘中放葱姜 。
做法1将斩杀好的鳊鱼清洗干净，特别是鱼腹内的#39黑膜，一定要刮干净，撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒和少许盐，腌制10分钟 2将红椒切成圈，大葱切细丝，放在水中泡一下 3将腌制好的鳊鱼，先切去头和尾来放一边 。
鱼的做法家常1红小豆焖鲤鱼 原料鲤鱼1条泡好的红小豆150克油生姜5片蒜片葱结1个淀粉陈醋酱油盐料酒葱花 做法1将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水，身上拍少许干淀粉2锅中放入适量油 。
【最简单家常鱼做法】
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