如何鉴别白兰地

【如何鉴别白兰地】

如何鉴别白兰地


举杯齐眉,察看白兰地的清度和颜色 。好白兰地应该澄清晶亮、有光泽;闻白兰地的香气 。白兰地的芳香成分是非常复杂的,既有优雅的葡萄品种香,又有浓郁的橡木香,还有在蒸馏地程和贮藏过程获得的酯香和陈酿香;入口品尝 。酒是做给人喝的,酒的好坏,只有尝一尝才能知晓 。白兰地的香味成分很复杂 。有乙醇的辛辣味,有单糖的微甜味,有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味 。好白兰地,酸甜苦辣的各种刺激相互协调,相辅相成,一经沾唇,醇美无瑕,品味无究 。

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