土豆炖牛腩家常做法牛腩软烂，土豆软糯易消化，营养不流失食材牛腩，土豆配料生姜，香葱，干辣椒，香叶，八角，桂皮第一步把土豆去皮说到土豆，不得不唠嗑一下，市场上我们见到的土豆一般有两种， 一种是个头比较 。
导语牛腩炖土豆是很家常的一道菜，相比番茄炖牛腩，土豆更多了一种软糯的口感，下面就由我为大家带来牛腩炖土豆的做法，大家一起去看看吧！牛腩炖土豆的做法食材主料牛腩500克 辅料胡萝卜1根土豆1个洋葱半 。
1将牛肉切成块，用开水烫一下捞出，土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡，姜切片，葱切段2锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和各种调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火3烧至八成烂时 。
2砂锅热油，加入蒜粒洋葱碎两粒八角四片香叶，炒出香味后，下入番茄，煮至软烂3加入牛腩，翻炒均匀后，加温水没过牛肉，加入山楂，大火煮开后，小火慢炖一个半小时4加入土豆块一勺盐2勺生抽 。
7然后加入食用盐食醋耗油香精味精酱油香精等各种各种调味品，进行搅拌均匀8然后一般炖煮3040分钟，进行良好的收汁，就可以拿出来进行食用了土豆炖牛腩是非常美味的，因为土豆是有饱腹感的，而且热量比较 。
【土豆炖牛腩怎么炖好吃】
1土豆洋葱胡萝卜等材料清洗干净 2土豆胡萝卜切滚刀块洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下 3锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净 4锅 。
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