1米饭移到大小适当的小锅 吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏2饭粒搅拌松散 剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰 。
1米饭移到大小适当的小锅 吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏2饭粒搅拌松散 剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易 。
1快速冷却米饭熟的米饭非常湿润如果在室温下放置2小时以上，这可能是细菌的滋生地为了安全起见，剩下的大米应迅速冷却要么通过在一个宽大的容器上传播新闻或放入冰箱 2储存在密闭容器中可爱的米饭储存容器很小 。
煮熟的大米应彻底放冷后才能放在冰箱里，且不宜时间过长煮熟的大米放入冰箱冷冻理论上可以保鲜，但不建议这样做煮熟的米饭放冷后又会变干变硬，这时淀粉分子随着能量的散失水分的蒸发，分子又重新排列整齐的结果，这种 。
煮熟的大米也是可以放在冰箱里面的，但是要注意放置的时间不宜过长在保存米饭的时候首先要知道一个问题，那就是保存的时候如果看做出来的米饭太多，就需要将米饭分出来，提前先将米饭保存起来如果装到碗中配着菜吃上米饭 。
1理论上可以保鲜，但不建议这么做，没什么意义，解冻也麻烦大米作为谷物，只要避光透风防潮保存就好了2煮熟的米饭放冷后又会变干变硬，这是淀粉分子随着能量的散失水分的蒸发，分子又重新排列整齐的结果，这种现象 。
有两种情况1如果熟米饭没有在冷却后再放入冰箱，食物中心就容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变放置时间不宜超过20小时2如果将剩饭在冷却之后再放入 。
煮米饭总有吃不完的时候，夏天的米饭更是特别容易馊，这实在令人烦恼这里有一个办法，可以加长保存米饭的时间那就是在煮饭之前往饭煲中倒入一勺的醋放心，这样非但不会有酸味，反而使米饭更容易保存，如果你不相信的 。
建议米饭煮好后，当天就要食用完，不要久放，口感会变差，还会变质如果要保存，只能将米饭放入保鲜盒中，放置在冰箱冷藏剩饭再吃的时候需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长 。
一储存方法 在冬季入库大米种选择成熟度较好，水温较低，杂质在01度以下，趁着冬季低温通风降温，将两温降至10摄氏度以下，进行封闭，封闭程度尽量做到尽量保持低温，采取这种措施，基本可以保管到夏季，当上层粮食温度达到 。
熟饭，吃完后，盖盖子加热熟透不在掀开盖子就没关系最好不要多做，先吃先做就不用伤脑筋保存了或者用饭盒做2饭盒，吃一盒，另一盒不要打开，放一天也没关系的 。
二花椒防虫保存法花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水以能湿透盛米口袋为宜置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干 。
但用这些方法时间长了，米里会保留某种气味从而影响食用，害虫也会对某种气味产生抗性，仍然达不到预期效果虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫，因此家庭储米可用塑料薄膜缺氧密封，采用这种自然脱氧的方法保存大米，既能 。
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