15、酸辣粉 原料红薯粉提前泡软油菜花生碎榨菜香菜葱末香葱末盐味精糖郫县豆瓣蒜泥老干妈辣椒酱生抽醋高汤香油做法1锅热后倒入油倒入葱末炒出香味，下入郫县豆瓣老干妈辣酱炒香 。
16、家常酸辣粉的做法 1香菜切寸断，蒜和姜剁成末，花生捻碎待用 2锅内爆香蒜和姜末 3加入麻辣酱继续小火炒出香味 4倒入水，加点盐，然后放入泡发的红薯粉丝 5煮开，将粉丝盛出在碗中，继续将春菜放入稍微焯烫 。
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