1、1选新鲜的包菜 ， 切成均匀的块状加盐适量腌半小时左右2洗去盐 ， 晾干水分3柠檬洗净 ， 切成薄片或干脆榨成柠檬汁4把包菜和柠檬片放入要腌制的容器中 ， 加入之前准备好的配料拌匀 ， 容器用薄膜封口5腌制2到3 。
2、1选包心菜 ， 圆 ， 大 ， 重手办叶就断2将包心菜撒适中块用手办最好 ， 大小随意自来水冲洗净风干3 泡菜盐卤将清水烧开关火 ， 加食盐溶解后 ， 放人适量配料 ， 待卤水完全冷却后 ， 倒人泡菜坛 ， 再加入蒜四小囊 ， 白醋 。
3、4准备适量小米辣 ， 还有一些大蒜 ， 将其清洗干净后剁成碎末 ， 装入碗中备用等包菜腌制好以后 ， 我们要把腌制出的水分倒掉 ， 并用力对包菜进行挤压 ， 将包菜中没有腌制出的水分给挤出挤干水分后的包菜 ， 再次装入大盆中 ， 然后 。
4、制作方法 1圆白菜去掉黄叶 ， 削去根部 ， 洗净 ， 用刀切成两半或四半2把圆白菜的菜心进上 ， 平铺在缸内 ， 每铺一层菜就撒上一层盐 ， 直到全部铺好 ， 压上重物腌渍 ， 共用35的盐 ， 过24小时以后如果盐卤上升 ， 即可取出复 。
5、正宗腌包菜的腌制方法1腌包菜脆脆脆的#39做法 把包菜洗干净 ， 随意撕成小片尽量先晾干水或者用纸巾擦干净水用非铁的大盆装好 ， 加适量盐腌 ， 腌至出水 ， 变成稍软夏天腌得时间短 ， 冬天要腌更长时间腌好 。
6、步骤1备好包菜及蒜头2包菜用手撕小 ， 加入适量细盐3腌制包菜出水变软4将腌制好的包菜沥去盐水 ， 再洗净再沥水备用5蒜头压成蒜泥备用6将包菜装到无水无油的容器里 ， 洒上一匙细盐 ， 及蒜泥7上 。
7、腌卷心菜第一步先将新鲜的卷心菜切开洗净 ， 将卷心菜中比较硬一点的菜梗拿出 ， 菜叶切成两半 ， 洗净备用 腌卷心菜第二步锅中加水烧热 ， 待水沸腾后将已经处理好的卷心菜放入 ， 焯水 ， 去除卷心菜自身所有的味道 ， 再将卷心菜煮软 。
8、方法步骤1卷心菜去掉最外面的一层 ， 洗净 ， 控掉水分 ， 用手将卷心菜撕成块状 ， 大一点也没有关系2放入盐 ， 为了看的方便 ， 用12勺放3勺 ， 撒匀即可3腌制二个小时左右 ， 卷心菜已塌塌的 ， 控掉水分 ， 无需用手使劲 。
9、1卷心菜洗净 ， 晾干后用手撕成小片 ， 加入切碎的小米椒拌均 2加入1015克食盐腌制半小时 ， 再倒入白醋拌均 3盖上盖子腌制10小时以上即可食用 烹饪技巧 1容器要干净 ， 无水无油2卷心菜洗净后水要晾干再腌3各种 。
10、生腌包菜的腌制方法窍门 生腌包菜的腌制方法窍门包菜又叫圆白菜 ， 其烹饪方法主要以干锅和腌制两种做法 ， 其中干锅的做法就是以煸炒为主 ， 炒到七八成熟不能炒到全熟 ， 那样包菜就不脆了 ， 下面是生腌包菜的腌制方法窍门 。
11、腌包菜的#39方法和步骤2妈妈独家配方腌泡菜的做法 包心菜买来不需要洗 ， 撕去表面一层叶就可以 切开晒一天 ， 表皮晒瘪了腌制起来更好吃 开水烧开后加入盐 加入花椒 ， 用筷子搅拌至盐融化 盐水放凉后 ， 包心菜也晒好了 ， 就 。
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