方法步骤1腐竹冲洗干净以后，放到一个干净的盆中用水泡开泡开以后捞出沥干水分备用2将准备的大蒜去皮，并且切成蒜泥，放在一边备用3西红柿洗净，放在热水中泡一会，然后去皮将去皮后的西红柿切成西红柿丁备用4将 。
【新鲜腐竹怎样好吃】1首先准备好的新鲜腐竹，我们需要将其折成小段状以后，然后准备一锅热油，并把准备好的腐竹，直接放入到热油当中，对其进行油炸，直到腐竹的表面被炸出小气泡以后，把炸好的腐竹控油捞出，并放入到清水当中，对其进行浸泡 。
制法1干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待涨发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块2炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹鲜蘑，开锅后捞出待用3炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸 。
还有形状上也有区别，粗厚条状不宜购买商家为提高效率增加产量，会从腐竹中间直接抽起，很容易内部夹浆，原因不易煮烂，口感也不好相反，形状扁薄较宽，透明度好的质量和口感都会比较好腐竹要怎么做才好吃呢腐竹的 。
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